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サツマイモのバルサミコ風味

2010.11.09 Tuesday

１本だけ実家からもらってきたさつまいも、
どう消費しようか悩んでいたところ、
おしゃべりクッキングを見てたら
美味しそうだったので早速トライ。

素揚げして、ドレッシングに絡めるだけ。
実はさつまいも苦手なんですけど、、
うん、これはなかなかでした！

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梅酒の梅ジャム

2010.06.03 Thursday

実家で漬けていた梅酒の梅をもらってきて、
ジャムを作りました。
色はどうしても悪くなりますが、
これが食べてみると、杏ジャムのような感じで
ちょうどよい甘酸っぱさ。
ヨーグルトにもパンにも、とてもおいしいのです。

【作り方】
1.ホウロウの鍋に梅（500g）+水3カップを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取りながら20分くらい煮る
2.ボウルにのせた万能こし器にあけて、へらでつぶしながら種を取り除く
3.鍋にゆで汁と果肉を戻し、砂糖（100g）を加え、混ぜながら約15分間煮て、レモン汁（1個分）を加えて一煮立ちさせて出来上がり。

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チャプチェ

2010.05.14 Friday

本物食べたことないのに作ってみるシリーーズ！！

チェプチェって最近流行ってる？
作ってみたくて、韓国春雨をあちこちで探してたら、
近所のスーパー（品揃え悪い）に最近現れました。
普通の春雨とは全然別物なのです。
無い時は糸こんにゃくで代用、というのが納得。
太くてもちもちしています。

野菜もたくさん食べられてヘルシーだし、
すっかり気に入りました。

→レシピ

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鮭とタマネギのキッシュ

2010.05.04 Tuesday